Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Apéritifs, Poisson cru, Sushi
nom complet : Champagne AOC Extra Brut Hommage 1921 Damien Hugot
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appellation : Champagne
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
vieillissement : 15 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruits rouges, Pomme
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Extra Brut Hommage 1921 est produit par Damien Hugot, une maison basée à Epernay. La plupart des vignobles sont situés sur la Côte des Blancs, patrie du Chardonnay.
Le Champagne est un assemblage de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, provenant de Monthelon et Chavot. Le pétillant s'effectue en bouteille selon la méthode champenoise et le vin vieillit sur ses levures pendant au moins 15 mois.
De couleur jaune paille et au perlage fin et persistant, il s'ouvre au nez sur des arômes de fleurs, de pomme, de petits fruits rouges et de croûte de pain. La gorgée est fraîche et assez savoureuse, avec une bonne persistance.
Excellent aussi bien à l'apéritif qu'avec des crudités de poisson et des sushis.
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