Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Viande rouge, Poisson
nom complet : Champagne AOC Extra Brut Au Fil du Temps 2012 Lagille
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appellation : Champagne
millésime : 2012
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
vieillissement : 10 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Pain grillé, Pêche, Groseille
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Extra Brut Au fil du temps est produit par le Domaine Lagille, dirigé par Maud et Vincent, frère et sœur issus d'une famille de vignerons de Treslon, au cœur de la Montagne de Reims.
Le Champagne est élaboré à partir des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Après vinification séparée de chaque cépage, les vins sont élevés en fûts de chêne. L'élaboration du vin mousseux selon la méthode champenoise implique ensuite un élevage sur levures pendant 10 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de groseille, de pêche et de croûte de pain. En bouche, il est frais, avec une grande structure et une finale persistante.
Il s'accorde bien avec les plats de viande élaborés.
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