Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Poisson, Fruits de mer
nom complet : Champagne AOC Brut Rosé Dom 2009 Ruinart
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appellation : Champagne
millésime : 2009
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Chardonnay 81%, Pinot Noir 19%
vieillissement : 12 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fraise sauvage, Framboise, Minéral, Groseille
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Dans le sillage de l'excellence obtenue par Blanc de Blancs, le Dom Ruinart version Rosé est un champagne également centré sur le cépage Chardonnay, issu des Grands Crus d'Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger de la Côte des Blancs et du Mont Blanc Reims. L'assemblage dont est issue la cuvée est complété par le Pinot Noir vinifié en rouge issu du Sillery Cru. Avant d'être mis sur le marché, il passe 12 ans de maturation sur ses propres levures.
Bulle rose antique aux légers reflets cuivrés, elle se caractérise au nez par de délicates notes de fruits rouges mûrs, parmi lesquelles se détachent la framboise, le cassis et la fraise des bois, avec une trace minérale et florale à peine perceptible qui parfait le bouquet. Pur velours en bouche, c'est un champagne d'une grande personnalité qui s'exprime dans toute son authenticité, son élégance et son équilibre.
Idéal pour accompagner les plats raffinés de fruits de mer ou de saumon, il se marie parfaitement avec la volaille et le veau.
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