Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Champagne
Idéal avec: Fruits de mer, Apéritifs
nom complet : Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu
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appellation : Champagne
dosage : Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 25%
vieillissement : 5 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fruits à chair blanche, Pêche
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Brut Fleur de Craie est produit par la Maison Bolieu, en Côte des Blancs.
Le champagne est composé à 100% de raisins Chardonnay. La vinification a lieu 10% en fûts de bois, le reste en cuves acier. L'effervescence selon la méthode Champenoise nécessite ensuite un élevage sur lies pendant 5 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de pêche, de poire et de brioche. En bouche, il est crémeux, fin et persistant.
Délicieux à l'apéritif, il se marie bien avec des entrées de fruits de mer et de légumes et avec des pizzas.
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