nom complet : Champagne AOC B13 2013 Bollinger
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appellation : Champagne
millésime : 2013
étui : En Étui
dosage : Extra Brut
pays : France
région : Champagne
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 7 ans sur lies
format : 0,75 L
arômes : Crème pâtissière, Amande, Pâtisserie, Poire
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Champagne Bollinger B13 est élaboré à partir d'une cuvée de pur Pinot Noir de la Montagne de Reims.
Avec des vignes cultivées sur des sols majoritairement calcaires, ce Champagne offre toute l'élégance du Pinot Noir vinifié en blanc en associant des raisins récoltés sur 5 crus dont 92% de Grand Cru et 8% de Premier Cru. La longue maturation de 7 ans au contact des levures permet à ce Champagne de mettre en valeur les particularités des raisins du millésime 2013 et de montrer, comme toujours, l'extrême savoir-faire dans l'élaboration du Pinot Noir.
De couleur jaune paille brillant avec un perlage fin et persistant, il a un nez riche et complexe avec des notes de pâte d'amande, de fruits mûrs, de prune et de pêche. En bouche, vous pouvez reconnaître des saveurs de poire et d'amande accompagnées de notes d'agrumes et de cèdre qui donnent à la gorgée une charge rafraîchissante et une persistance longue et douce avec de légères touches salées.
Idéal pour les plats à base de crustacés, il accompagne parfaitement les saumons grillés, les viandes blanches et les entrées de fruits de mer.
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