nom complet : Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2022 Fantini Farnese
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appellation : Cerasuolo d'Abruzzo
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Montepulciano 100%
format : 0,75 L
arômes : Fraise, Fruits rouges
degré d’alcool : 12,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cerasuolo di Abruzzo Fantini Farnese est issu des vignobles situés dans la commune d'Ortona, dans la province de Chieti.
Il est le résultat de raisins uniquement Montepulciano, récoltés début octobre et soumis à une courte macération pré-fermentaire de 6 heures au contact des peaux afin d'acquérir la teinte de couleur souhaitée. La fermentation se déroule ensuite sans peaux dans l'acier pendant 15 jours.
Il a une couleur rose cerise. Le nez offre des arômes intenses de petits fruits rouges, avec un souvenir particulièrement vif de fraise. En bouche c'est un vin équilibré, avec une bonne structure et persistance.
Excellent avec tous les plats à base de poisson, il se prête aux accords avec les viandes blanches mais peut également être servi froid en apéritif délicieux.
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