Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Poisson, Plats végétariens, Fromages frais, Charcuterie
nom complet : Carso DOC Malvasia Istriana Pôje 2019 Parovel
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appellation : Carso
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Malvasia Istriana 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches et jaunes, Fruits tropicaux mûrs
degré d’alcool : 12,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Malvasia Istriana Pôje de Parovel est né dans le Karst ou Kras, à la frontière entre l'Italie et la Slovénie. Les vignes poussent à San Dorligo della Valle ou Dolina, dans la province de Trieste. Le nom "Pôje" dérive de l'expression slovène "ona pôje", "elle chante", faisant référence à la grande expressivité de la malvasia d'Istrie et de ce vin.
Il est obtenu uniquement à partir de raisins Istrian Malvasia, vinifiés dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, après quoi le vin vieillit 7 mois sur lies fines et un an en bouteille.
De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de fleurs blanches et jaunes fraîches, de fruits exotiques mûrs et d'agrumes. Le goût est frais, corsé et avec une longue persistance.
Idéal en combinaison avec des poissons gras rôtis, de la charcuterie et du salami et des entrées de légumes et de fromages.
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