Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Gibier, Pâtes/Raviolis, Truffe
nom complet : Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2019 Argiolas
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appellation : Cannonau di Sardegna
millésime : 2019
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Cannonau 100%
vieillissement : Petits tonneaux en bois
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cannonau di Sardegna Senes di Argiolas provient d'anciens vignobles situés dans les collines de Siurgus Donigala, dans la région historique de la Sardaigne de Trexenta.
Il est produit exclusivement avec des raisins Cannonau, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une fermentation malolactique en cuve béton, le vin vieillit 12 mois en petits fûts de chêne puis en verre avant d'être mis en bouteille.
Le Senes di Argiolas se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec un ongle violet. Le nez s'ouvre sur des arômes enveloppants de mûre et de prune en confiture, enrichis de notes de roses séchées, de tabac, de poivre et de clou de girofle. En bouche, il est structuré et doux, avec des tanins qui s'adoucissent au cours de l'évolution du vin.
Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des plats à base de truffes, de gibier et de fromages affinés.
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