Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Gibier, Viande rouge, Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis
nom complet : Cannonau di Sardegna DOC Moro 2022 Mesa
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appellation : Cannonau di Sardegna
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Cannonau 100%
vieillissement : Barrique, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Géranium, Épices, Fruits rouges, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Cannonau Moro fait partie du portefeuille Mesa, une entreprise située dans la région de Sulcis. Il s'agit d'une série d'étiquettes capables de traduire la tradition sarde en un nectar juteux, prêt à être dégusté verre par verre.
La complexité de ces cépages Cannonau provient de la variabilité des sols, qui ont en partie un profil sableux et en partie calcaire-argilo-calcaire. Les vignes cultivées en gaules maximisent le niveau de qualité de chaque grappe, récoltées à la main rigoureusement et soigneusement. A la fin de la phase de fermentation, le vin vieillit 6 mois en cuve ciment et en barrique. Encore 3 mois dans la bouteille le préparent pour la commercialisation.
Il est frappant dans sa teinte rouge rubis. Le nez se dessine sur des notes de fruits rouges, de géranium et de violette, sur un fond épicé. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une excellente structure, de bons tanins et une fraîcheur modérée.
Idéal pour accompagner des pâtes assaisonnées avec un ragoût de gibier ou une sauce à la viande.
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