Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Viande rouge grillée, Entrées, Rôtis, Pâtes/Raviolis
nom complet : Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2021 Piero Mancini
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appellation : Cannonau di Sardegna
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Cannonau 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits mûrs, Baies
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cannonau de Sardaigne Falcale par Piero Mancini né dans des vignobles situés au coeur du DOC Cannonau.
Il est produit à partir de raisins Cannonau purs. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 20 ° C. Par la suite le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne puis en verre, avant d'être commercialisé.
Le Cannonau di Sardegna Falcale de Piero Mancini se caractérise par une couleur rouge rubis ambré, avec des veines violettes. Le nez s'ouvre sur d'agréables et intenses notes de sous-bois et de fruits mûrs. En bouche, il est sec et savoureux, avec un arrière-goût d'amande élégant.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des rôtis, de la charcuterie et de la charcuterie sarde typique.
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