Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Rôtis, Gibier
nom complet : Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Pian del Prete
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Chocolat, Fruit sec, Épices, Tabac
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino Riserva Pian del Prete est un exemple classique de la façon dont un cépage peut parfaitement s'intégrer à son territoire et à sa tradition.
Issu à 100% de raisins Sangiovese, il est issu d'une fermentation réalisée en cuves inox thermorégulées avec macération pelliculaire prolongée. Nous procédons ensuite à la phase d'affinage qui se déroule en fûts de chêne pendant une durée de 36 mois, suivis de 6 mois en bouteille.
Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez révèle des arômes de fruits secs, de raisins secs avec des notes noires de chocolat et de café. La gorgée est corsée et harmonieuse, avec des tanins veloutés et persistants.
Excellent en combinaison avec des rôtis, du gibier à l'étouffée et des fromages affinés.
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