nom complet : Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 Biondi-Santi Tenuta Greppo
New
appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2013
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Rose fanée
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino Riserva 2012 de Biondi-Santi est dédié à l'inoubliable Franco Biondi-Santi, le gentilhomme de Brunello . Il est né dans les vignobles de la prestigieuse Tenuta Greppo, située dans une région à vocation viticole extraordinaire pour le Sangiovese.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese Grosso, une variété très répandue en Toscane, récoltée dans la seconde quinzaine de septembre. Le processus de vinification se déroule à température contrôlée, à la fin de laquelle le vin est placé dans des fûts de chêne de Slavonie, où il vieillit pendant 3 ans. Une fois mis en bouteille, il repose encore 6 mois avant d'être mis sur le marché.
C'est un vin rouge rubis brillant. Le bouquet est important et complexe, avec d'agréables notes de rose séchée, enrichies de délicates notes de vanille. En bouche, il est harmonieux et bien structuré, avec un excellent équilibre entre les tanins et l'acidité. Savoureux et persistant, c'est un vin chaleureux et enveloppant.
Parfait pour accompagner des entrées salées à base de sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges, notamment des viandes grillées, mijotées et du gibier. Il est également excellent avec les fromages affinés.
Commentaire