Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Champignons, Viande blanche, Fromages affinés, Ragoûts de viande
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi 2018 Ruffino
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Cassis, Prune mûre
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino Greppone Mazzi di Ruffino est né dans les vignes situées sur le domaine Greppone Mazzi à Montalcino.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 2 semaines. Après une macération pelliculaire de 10 jours supplémentaires, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 36 mois et encore 8 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il montre une couleur rouge rubis, avec de légers reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et élégant, avec des notes de cerises, de prunes et de cassis, enrichi par d'agréables notes de cacao et de tabac. En bouche, il a une structure importante, avec des tanins ronds et élégants. Le vin a un excellent équilibre, avec un agréable arrière-goût de notes de fruits rouges, dans lequel il y a des notes de chocolat et de tabac doux.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec de la sauce à la viande et des champignons, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches et des fromages affinés.
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