Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Pâtes/Raviolis, Ragoûts de viande
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2018 Podere Giodo
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Bush méditerranéen, Marasca, Groseille, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La connaissance approfondie et le grand amour pour Sangiovese ont conduit le célèbre vigneron Carlo Ferrini à acheter une ferme à Montalcino. L'aventure a commencé en 2002 avec un domaine situé entre Sant'Angelo in Colle et Sant'Antimo, dans la zone sud-ouest du territoire ilcinais.
Les 6 hectares de vignobles sont cultivés avec une sélection rigoureuse des meilleurs clones de Sangiovese Grosso, dans le seul but de produire un grand vin. La sélection rigoureuse des grappes permet la fermentation de raisins d'une qualité exceptionnelle. Le vin vieillit au moins 2 ans et demi en fûts de chêne français de 700 litres, suivi d'un affinage de 18 mois en bouteille.
C'est un Sangiovese raffiné, avec une belle couleur rubis et des arômes de violette, de griotte, de groseille rouge, d'agrumes et d'herbes du gommage méditerranéen. La gorgée est délicate et harmonieuse, claire et multiforme, avec une agréable finale fraîche et salée.
A combiner avec des entrées avec sauce à la viande et viandes blanches rôties.
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