nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2018 Casalino
New
appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique, Tonneau en chêne, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Baies, Épices, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino Casalino di Bonacchi est produit sur les collines siennoises. Les vignes entourant la ferme poussent sur des terres composées principalement d'alberese et de marne. Le logo sur l'étiquette, représentant des feuilles de chêne, est un hommage à l'artiste Jacopo della Quercia, qui a vécu dans les années 1400 et est né dans la ville voisine de Quercegrossa.
Composés exclusivement de raisins Sangiovese grosso, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée, pour ensuite être vieillis dans différents types de bois : à la fois en grands fûts de chêne, en barriques et en tonneaux.
Dans le verre, le vin apparaît rouge rubis. Le nez révèle des arômes de confiture de baies sauvages, des notes épicées et vanillées. La gorgée est corsée et équilibrée, avec une finale persistante.
Le Brunello di Montalcino Casalino di Bonacchi est idéal en combinaison avec des viandes rouges et du gibier, cuits et rôtis, et des fromages affinés.
Commentaire