Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Viande rouge, Gibier
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2018 Argiano
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Marasca, Prune, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Brunello di Montalcino di Argiano est une véritable excellence du territoire dont il est originaire. Il est né sur des sols riches en marnes et argiles à forte concentration calcaire, issus de vignobles en gestion biologique âgés entre 12 et 60 ans, à une hauteur de 280-310 mètres d'altitude.
Les vendanges ont lieu fin septembre. Le moût entame une fermentation spontanée pendant 2 semaines en cuves en acier à température contrôlée, avec macération au contact des peaux. Après la fermentation malolactique, le vin reste à vieillir pendant 30 mois en fûts de chêne slavon de différentes tailles suivi d'un long affinage en bouteille.
Il est proposé à l'oeil avec une couleur rouge rubis. La trame olfactive donne des notes caractéristiques de prune et de cerise, avec de délicates nuances épicées et boisées. Le goût est vif et énergique, avec des tanins tissés dans sa structure.
Il est parfait en combinaison avec des seconds plats de viandes rouges, avec du gibier et des rôtis.
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