Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Gibier, Rôtis
nom complet : Brunello di Montalcino DOCG 2017 Uccelliera
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appellation : Brunello di Montalcino
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Marasca, Notes florales, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Podere Uccelliera est situé près de Castelnuovo dell'Abate, dans la zone sud de la colline de Montalcino, dans une zone au climat tempéré et doux, qui favorise une excellente maturation du Sangiovese. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres, sur des sols de texture moyenne avec une présence abondante de squelette.
A l'issue des vendanges, nous procédons à la vinification classique avec macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant une période de 24 à 36 mois en grands fûts de chêne et termine l'affinage avec au moins 6 mois en bouteille.
Il a un rouge rubis brillant, avec un bouquet floral, des arômes de cerise et d'épices douces. La gorgée est longue et évoluée, avec des tanins fins, des fruits riches, une finale fraîche et harmonieuse.
A accompagner de gibier ou de viandes rouges rôties.
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