Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Volailles nobles, Viande rouge
nom complet : Bolgheri Superiore DOC Dedicato a Walter 2019 Poggio al Tesoro
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appellation : Bolgheri
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Franc 100%
vieillissement : Fûts de chêne français Allier
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Notes balsamiques, Poivre
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bolgheri Superiore W dédié à Walter di Poggio al Tesoro provient de vignobles qui s'étendent le long de la célèbre via Bolgherese, dans la municipalité de Castagneto Carducci. Ce vin est dédié à Walter Allegrini, en mémoire de l'amour et de la passion qu'il a consacrés au travail dans le vignoble et dans ce domaine.
Il est produit à partir de raisins Cabernet Franc purs, récoltés à la main en petites caisses durant la dernière semaine de septembre. Après une sélection rigoureuse et un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée et la fermentation malolactique se produit naturellement en barriques. Le raffinage est effectué en fûts de chêne français Allier de premier passage sur 18 mois.
La robe est d'un rouge rubis très intense, avec des sensations profondes de mûre et de myrtille au nez, suivies d'élégantes notes de balsamique et de poivre noir. En bouche, il est puissant et structuré mais en même temps un vin d'une grande légèreté et agilité.
Convient aux plats de viande et de volaille noble, il est parfait en compagnie de fromages à garde longue.
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