nom complet : Bolgheri DOC Zephyro 2022 Campo al Pero
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appellation : Bolgheri
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Mousse, Notes balsamiques, Épices sucrées
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Bolgheri Zephyro est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc des vignobles de Campo al Pero.
La vinification, contrôlée dans chaque phase de sa réalisation, consiste en une macération pré-fermentaire d'environ 48 heures à 8-10 ° C et une fermentation d'environ 2 semaines, puis se termine par un élevage de 6 mois en acier et pour d'autres 4 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis, il offre au nez un bouquet complexe et intrigant de notes balsamiques et musquées, accompagné de notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. En bouche, il est généreux et équilibré, avec des tanins bien intégrés et une surprenante minéralité en finale.
Excellent en combinaison avec des apéritifs et des viandes rouges grillées ou mijotées.
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