nom complet : Bolgheri DOC Rosso Borgeri 2022 Giorgio Meletti Cavallari
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appellation : Bolgheri
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Notes balsamiques
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Bolgheri Rosso Borgeri de Giorgio Meletti, une entreprise fondée en 2002 et située dans le sud de la Toscane.
Il est composé de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, qui subissent une macération préfermentaire à froid pendant 24 à 36 heures. La fermentation a lieu à température contrôlée. Le vin vieillit en barriques pendant 8 mois, suivi de 8 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis profond aux reflets violets, le nez s'exprime sur des arômes de petits fruits rouges, enrichis de notes balsamiques. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins prononcés et harmonieux et une bonne persistance.
Il se marie bien avec les premiers et seconds plats à base de viande rouge.
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