Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Viande blanche, Fromages affinés, Gibier, Pâtes/Raviolis
nom complet : Bolgheri DOC Caccia al Palazzo 2022 Tenuta di Vaira
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appellation : Bolgheri
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Minéral
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bolgheri Rosso de la lignée Caccia al Palazzo de Tenuta Di Vaira est né dans des vignobles situés dans la commune de Livourne de Castagneto Carducci, au cœur du terroir magique de Bolgheri.
Il est produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération prolongée au contact des peaux. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, avec des notes de cerise en premier plan, suivies de notes minérales profondes en arrière-plan. En bouche, il est frais et équilibré, agréablement salé, avec des tanins bien intégrés qui accompagnent vers une finale persistante dans laquelle les notes fruitées reviennent.
Parfait pour accompagner les volailles nobles et les viandes rôties, il est idéal en association avec le gibier et les fromages affinés.
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