Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Viande rouge grillée, Pâtes/Raviolis
nom complet : Bolgheri DOC Bell'Aja 2021 San Felice
New
appellation : Bolgheri
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies en confiture, Épices sucrées
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bell'Aja di San Felice provient des sols limoneux-sableux de la commune de Bolgheri de Castagneto Carducci, l'un des terroirs les plus adaptés à la production de vin rouge.
C'est un merveilleux assemblage de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, récolté entre la fin août et la deuxième semaine de septembre. Il fermente et macère dans l'acier pendant 18 jours, puis subit un vieillissement de 12 mois en barriques de chêne français.
Rouge violacé dans le verre, il révèle au nez des notes singulières de baies sauvages en confiture, laissant en arrière-plan un gracieux piquant doux. La bouche est agréable et d'un bel équilibre, enveloppée dans un tanin souple qui donne de la structure à la boisson.
Il se déguste en compagnie de viandes grillées et de rôti de porc. Essayez-le avec un plat de raviolis à la sauce de canard.
Commentaire