nom complet : Bolgheri DOC Beccaia 2021 I Tirreni
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appellation : Bolgheri
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Eucalyptus, Framboise, Groseille
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Beccaia de la cave I Tirreni provient de vignobles situés dans la plaine, à environ un kilomètre de la côte.
Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, il est le résultat d'une vinification réalisée dans de petits récipients en acier, afin de vinifier séparément les raisins aux caractéristiques différentes et d'assurer des cépages spécifiques à chaque cépage. La fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne français et dans les mêmes conteneurs il y a également affinage pour une période de 8 mois.
Il a une couleur rouge rubis intense avec des ongles violets. En rapprochant votre nez du verre, vous pouvez ressentir les notes variétales typiques du Cabernet Sauvignon, soutenues par des notes chaudes et fruitées découlant de la présence de Merlot dans l'assemblage. La gorgée est ample et structurée, en phase avec les meilleures expressions du terroir Bolgheri.
Particulièrement adapté en combinaison avec des plats de gibier et des viandes mijotées, il peut facilement accompagner une planche à découper de fromages bleus.
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