Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 30%
Moment de dégustation: Cocktail, avec de la glace
Origine: Italie, Vénétie
nom complet : Bitter Mèrida Soul 84
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pays : Italie
région : Vénétie
format : 0,7 L
degré d’alcool : 30 %
température : 8-10 ℃
Le Bitter Mèrida italien est un gin délicat et minéral produit à Padoue, en Vénétie. Son nom vient du latin et signifie « celle qui a obtenu une place d’honneur ».
Mèrida est une liqueur dont la production se caractérise par quatre phases. Dans un premier temps, nous procédons au distillat de genièvre obtenu par infusion à base d'alcool de céréales et distillation ultérieure. Nous passons ensuite à l'infusion de plantes individuellement à base d'alcool de grain uniquement.
De couleur ambrée, le nez met en valeur des arômes de gentiane, de houblon et de pissenlit et d'agrumes. Il a un goût fort caractérisé par la note marquée de genièvre, le parfum délicat des agrumes et les arômes amers de racines et d'herbes.
Il peut être dégusté pur ou utilisé dans la préparation de cocktails.
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