Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Basilicate
Idéal avec: Poisson, Entrées, Apéritifs, Légumes, Fromages frais
nom complet : Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2022 Paternoster
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appellation : Basilicata
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Falanghina 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le nom Vulcanico rappelle le lieu de naissance de ce blanc à base de Falanghina, c'est-à-dire les pentes du Monte Vulture. Un vin qui allie le parfum typique et la finesse de la colline avec la générosité et la chaleur du sud.
La fermentation a lieu en acier à une température maintenue entre 16 et 18°C. Elevage en cuve avec un séjour de 5 mois sur lies.
Jaune paille aux reflets verdâtres brillants, il donne au nez des notes infinies de petites fleurs blanches et de fruits à pulpe jaune. En bouche, il est frais et composé, en plein équilibre, avec une finale de grand nettoyage sensoriel.
Superbe apéritif, il se révèle très souple en accords, trouvant une bonne réponse avec tous types d'apéritifs, poissons, légumes mais aussi fromages frais.
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