nom complet : Barolo Riserva DOCG Runcot 2015 Elio Grasso
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appellation : Barolo
millésime : 2015
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
format : 0,75 L
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Grâce à un amour inconditionnel pour la terre des Langhe, Elio Grasso a pu s'imposer comme l'un des interprètes les plus authentiques et les plus authentiques du territoire de Monforte d'Alba. Ses vins se sont imposés pour un style classique et une recherche sans compromis de la qualité. La Réserve de Runcot est produite avec des raisins de vignobles de plus de 30 ans, cultivés à une altitude de 300 mètres avec une exposition sud ensoleillée.
Les marnes calcaires confèrent au Nebbiolo une grande finesse. Après fermentation en cuve acier à température contrôlée, le vin vieillit plusieurs années en fûts de chêne français et est affiné en bouteille pendant quelques années.
C'est un Barolo complexe, qui allie admirablement élégance et puissance. Il a une couleur grenat et des arômes de fruits rouges, d'épices, des notes d'herbes aromatiques et de bouffées balsamiques. Intense et riche, il possède une texture tannique importante, bien intégrée avec un fruit mûr et expressif.
À accompagner de gibier cuit, de ragoûts et de viandes braisées.
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