Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Gibier, Truffe
nom complet : Barolo DOCG Tortoniano 2019 Michele Chiarlo
New
appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Réglisse, Poivre, Églantier
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Tortoniano de Michele Chiarlo est né dans des vignobles situés dans la municipalité de La Morra, dans la province de Cuneo.
Il est élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27-30 ° C. Après fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en grands fûts de chêne et pendant au moins 12 mois en verre, avant d'être mis sur le marché.
Ce Barolo se caractérise par une couleur rouge grenat brillante, avec de légers reflets orangés. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges, enrichis de notes de réglisse, de rose de chien et de poivre. Élégant et velouté en bouche, avec des tanins agréablement doux.
Parfait pour accompagner les plats de résistance et le gibier à base de viande, il est idéal en combinaison avec des truffes et en général avec des plats typiques du Piémont.
Commentaire