nom complet : Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2019 Tenuta Cucco
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Baies, Réglisse, Prune, Rose fanée, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Barolo provient du vignoble Bricco Voghera de la commune de Serralunga d'Alba.
Les raisins sont vendangés à la main, pressés et laissés à fermenter à une température de 18-26 ° C pendant 10 jours. Suit une macération de 8 à 10 jours, une fermentation malolactique et un élevage de 24 mois en fût. Enfin, le vin repose en bouteille pendant une durée allant de 6 à 12 mois selon le millésime.
Rouge rubis intense aux reflets grenat, il libère au nez des arômes de rose séchée, de prune, de réglisse et d'épices. Frais et vif, il est soutenu par une bonne structure et les bons tanins.
Il est traditionnellement associé aux viandes rouges, au gibier à plumes et aux viandes braisées.
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