Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Volailles nobles, Viande rouge
nom complet : Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2019 Ceretto
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Grenade, Rose, Tamarin
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Rocche di Castiglione Ceretto provient de raisins provenant de vignobles appropriés dans les municipalités de La Morra, Barolo et Serralunga, dans la province de Cuneo.
Il est entièrement obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés à température contrôlée dans des cuves en acier. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.
Le Barolo Rocche di Castiglione a une robe rouge vif aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de rose sauvage, de grenade, de tamarin et des notes d'orange sanguine. La gorgée est verticale et austère.
Parfait en combinaison avec des plats structurés tels que le faisan au four avec des pommes de terre rôties.
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