Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Fromages affinés, Rôtis, Gibier
nom complet : Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2019 Palladino
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appellation : Barolo
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Réglisse, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo de la commune de Serralunga d'Alba est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe.
Il est composé à 100% de raisins Nebbiolo, vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant 24 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de rose et de violette, de cerise et de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices. La gorgée est douce et structurée, avec des tanins fins et une bonne persistance.
Excellent avec les rôtis et les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.
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