Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Gibier, Pâtes/Raviolis
nom complet : Barolo DOCG Briccolina 2014 Beni di Batasiolo
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appellation : Barolo
millésime : 2014
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Acier, Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits mûrs, Rose, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Briccolina est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies. L'entreprise produit plusieurs Barolos à partir de certains des crus les plus prestigieux, tels que Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.
Les raisins Nebbiolo sont égrappés et fermentés avec macération sur les peaux pendant au moins 10-12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages périodiques. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne français, puis dans des cuves en acier inoxydable, pour continuer en bouteille.
De couleur rouge grenat intense, il exprime au nez des notes intenses de fruits mûrs, de fleurs et d'épices. La gorgée est puissante, corsée, harmonieuse et persistante.
Idéal en combinaison avec des tagliatelles au ragoût de sanglier et du gibier à l'étouffée.
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