Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Fromages affinés, Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis, Gibier, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Barolo DOCG 2019 Prunotto
New
appellation : Barolo
millésime : 2019
étui : Caisse bois
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Barrique, Tonneau en chêne français
format : 1,5 L
arômes : Baies, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barolo Prunotto dei Marchesi Antinori est né dans le domaine homonyme, situé à Alba, dans le Piémont, sur une plaine douce entourée des vignobles des Langhe et du Roero.
Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, laissés à macérer pendant 15 jours à une température maximale de 30 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin est placé en fûts de chêne français et, dans une moindre mesure, en barriques de second passage pendant 24 mois. Après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant encore 12 mois dans les caves de Prunotto.
Ce Barolo a une couleur rouge grenat. Le nez est large et complexe, avec des notes de violette et de sous-bois. Le goût est plein et velouté, très bien équilibré. Dans l'ensemble, c'est un vin d'une grande structure et corps.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande, ce vin est idéal en combinaison avec des plats à base de viandes rouges, rôtis et gibiers.
Commentaire