nom complet : Barbera del Monferrato DOC Giulin 2021 Accornero
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appellation : Barbera del Monferrato
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Rose, Framboise, Cerise
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Giulin est un Barbera del Monferrato signé Accornero. Il est incroyablement capable de saisir les traits somatiques de la terre Monferrato dans le Piémont, et de les dire dans le verre.
Il provient d'une sélection des meilleurs raisins, menée sur plusieurs vignobles situés à Monferrato. Une fois pressés, les raisins macèrent sur leur peau pendant 10 à 12 jours. Suivi d'une fermentation alcoolique et d'un élevage en tonneaux pendant environ 6 mois.
Des notes intenses de verre rouge rubis de rose, de framboise et de cerise émergent. En bouche, il est frais et terminé par une belle séquence salée. Le tanin non invasif complète le profil de dureté et équilibre la douceur du corps.
Idéal si combiné avec un surlonge de boeuf à la sauce aux noix.
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