nom complet : Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte
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appellation : Barbera d'Asti
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Réglisse, Vanille, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Barbera D'Asti Superiore La Luna et le Falò di Vite Colte est née dans les vignobles renommés de l'entreprise situés à Asti, dans le Piémont.
Il est entièrement produit à partir de raisins Barbera, sélectionnés et récoltés entièrement à la main. La fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 28 à 30 ° C pendant environ 15 jours, suivie rapidement du début de la fermentation malolactique. Le raffinement se déroule en barriques pendant environ 12 mois, au cours desquels cette Barbera à la structure robuste s'enrichit encore.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et harmonieux aux notes de violette, de réglisse et de vanille. En bouche, il est ample, doux et agréablement sec. Ce vin est enrichi par une base raffinée de vanille et de baies qui soutiennent la finale à juste titre persistante.
Excellent à servir avec des champignons, de la charcuterie et du salami, il est idéal avec du poulet au four et des viandes rouges cuites sur le gril.
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