Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Ragoûts de viande, Viande rouge, Pâtes/Raviolis
nom complet : Barbera d'Asti DOCG Libera 2021 Bava
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appellation : Barbera d'Asti
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
format : 0,75 L
arômes : Confiture de griotte, Poivre, Prune sauvage
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Barbera d'Asti Libera di Bava provient des jeunes vignobles situés au sommet de la colline Pianoalto.
Fruit de raisins Barbera uniquement, qui fermentent dans des cuves en acier dans des conditions de température contrôlée. Le raffinement qui précède sa commercialisation s'opère exclusivement en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis d'une belle intensité. Le nez est enveloppant et fruité, avec des notes de prune sauvage et de confiture de cerise, par la suite atteintes par d'élégantes notes poivrées. En bouche, il est sec et doux, avec des références continues aux fruits rouges.
Il se marie idéalement avec un premier plat de cannelloni avec sauce à la viande ou un ragoût.
Le drapeau de la girouette sur l'étiquette représente celui sur le toit de la Cascina di Pianoalto.
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