Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Viande blanche, Pizza
nom complet : Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2021 Michele Chiarlo
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appellation : Barbera d'Asti
millésime : 2021
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Acier, Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre, Groseille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbera d'Asti Le Orme 16 mois de Michele Chiarlo est issu d'une sélection des vignobles de Montemareto, Montaldo Scarampi et Costa. situé dans la partie sud de la région d'Asti.
Il est le résultat de raisins Barbera uniquement, récoltés uniquement à la main. Le moût fermente dans des cuves en acier, macéré sur sa peau pendant 10 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit entre l'acier et le bois pendant au moins 16 mois.
La couleur est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez apporte des notes fruitées élégantes et intenses, parmi lesquelles se détachent la cerise mûre et le cassis. Le goût est équilibré, avec une bonne structure, complété par une belle saveur en finale.
Il aime les premiers plats à la tomate et au poisson de Livourne, mais il ne dédaigne même pas les pizzas et les viandes blanches.
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