nom complet : Barbera d'Alba Superiore DOCG Bricco delle Olive 2020 Palladino
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appellation : Barbera d'Alba
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Noix de muscade
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbera d'Alba Superiore Bricco delle Olive est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe.
Les raisins Barbera sont pressés et vinifiés dans des cuves en acier. La macération a lieu à température contrôlée tandis que l'affinage se déroule en fûts de chêne pendant 15 mois.
Il a une couleur rouge rubis intense. Des notes de cerise noire et de noix de muscade ressortent au nez. En bouche, il est riche, doux et frais, avec une excellente persistance.
Il accompagne les viandes rouges grillées et les volailles nobles.
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