Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viande blanche, Entrées, Viande rouge
nom complet : Barbera d'Alba DOC Superiore Il Bosco 2016 Prinsi
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appellation : Barbera d'Alba
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Framboise, Myrtille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Barbera d'Alba Superiore Il Bosco di Prinsi est née sur les collines de Neive, dans les Langhe. L'exploitation existe désormais depuis 3 générations, depuis les années 40, lorsqu'Ottavio Lequio a commencé à produire du vin. L'entreprise cultive principalement le raisin Nebbiolo dans des vignobles situés dans les crus Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni et Basarin.
Les raisins Barbera sont égrappés et pressés, pour ensuite être vinifiés avec macération en cuves en acier thermo-contrôlées. La fermentation malolactique a lieu sous bois. Le vin vieillit 18 mois en fûts de chêne français.
De couleur rouge pourpre intense, il exprime au nez des arômes fruités de myrtille, de framboise et de cerise. La gorgée est harmonieuse et ronde, avec une bonne persistance.
Idéal en combinaison avec des entrées de terres chaudes et des plats élaborés à base de viandes blanches et rouges.
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