nom complet : Barbaresco Riserva DOCG Montestefano 2017 Produttori del Barbaresco
New
appellation : Barbaresco
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Marasca, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La cave des Producteurs de Barbaresco est une réalité née à la fin des années 1950, qui regroupe les petits vignerons de la région. Un parc de vignobles d'une valeur exceptionnelle, situé dans les crus les plus réputés de l'appellation, nous permet de proposer des labels de grande valeur.
Le cru Montestefano est situé à l'est du village de Barbaresco, avec des vignobles exposés au sud, cultivés sur des marnes argilo-calcaires très propices au Nebbiolo. Les meilleures grappes sont fermentées dans des cuves en acier avec macération sur les peaux pendant environ un mois. Le vin vieillit 36 mois en fûts de chêne et 9 mois en bouteille.
Il a une couleur rouge rubis vif, avec un bouquet d'arômes de framboise, de cerise et d'épices délicates. En bouche, il est doux et harmonieux, avec des tanins subtils et une finale agréablement fraîche et savoureuse.
A combiner avec des taglierini à la sauce à la viande, de la volaille noble et du petit gibier.
Commentaire