nom complet : Barbaresco DOCG Nubiola 2019 Pelissero
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appellation : Barbaresco
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Fleurs rouges, Fruits rouges mûrs, Plantes officinales, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Barbaresco Nubiola est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. "Nubiola" est un ancien nom du Nebbiolo, comme on l'appelle dans les anciens traités agronomiques.
Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier, pour ensuite être élevés pendant environ 24 mois dans de grands et petits fûts de chêne.
De couleur rouge rubis, le nez est dominé par des notes florales et fruitées, de fruits rouges mûrs et d'herbes médicinales. La gorgée est structurée, douce et veloutée, avec une longue finale.
Il accompagne parfaitement les risottos importants, les viandes rouges et les fromages affinés.
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