Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viande rouge, Fromages affinés
nom complet : Barbaresco DOCG Bric Turot 2020 Prunotto
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appellation : Barbaresco
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cannelle, Clous de girofle, Baies, Réglisse, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 17 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbaresco Prunotto Bric Turot du Marquis Antinori est né dans des sols remontant à la période tortonienne - messinienne, dite "Marne fossile de S. Agata", située au cœur du DOCG de Barbaresco.
Il est produit avec des raisins 100% Nebbiolo, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 30 ° C pendant 15 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne de différentes tailles et en verre avant d'être commercialisé.
Il a une couleur rouge grenat intense, avec des reflets rubis foncé. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de réglisse, de fruits du sous-bois et de violette, enrichi de notes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il est corsé et bien structuré, avec des tanins persuasifs et un arrière-goût fruité agréable.
Idéal pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés.
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