nom complet : Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2019 Castello di Neive
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appellation : Barbaresco
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges et noirs mûrs, Bois, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbaresco Santo Stefano Albesani de Castello di Neive est né dans le cru homonyme. La cave a été fondée au début des années 60 par Italo Supino. Ici, les premiers vins à base de raisins Nebbiolo ont été vinifiés par l'œnologue Louis Oudart au milieu des années 1800.
Les raisins purs Nebbiolo sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vieillissement en bois suit pendant au moins 2 ans.
Il a une robe rouge grenat brillante. Le nez révèle des arômes de petits fruits mûrs, de bois et d'épices. La gorgée est intense, avec des tanins élégants et une excellente persistance.
Il accompagne les viandes rouges et les gibiers rôtis.
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