Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Rôtis, Viande rouge, Gibier
nom complet : Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2017 Castello di Neive
New
appellation : Barbaresco
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cacao, Fleurs fanées, Fruits rouges et noirs mûrs, Menthe, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani de Castello di Neive est né dans le cru du même nom. La cave a été fondée au début des années 60 par Italo Supino. Ici, les premiers vins à base de raisins Nebbiolo ont été vinifiés par l'œnologue Louis Oudart au milieu des années 1800.
Les raisins purs Nebbiolo sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vieillissement en bois suit pendant au moins 2 ans.
Il a une robe rouge grenat brillante. Le nez révèle des arômes de fleurs fanées, de petits fruits mûrs, d'épices, de cacao et de menthe. La gorgée est intense, avec des tanins souples et une excellente persistance.
Il s'accorde avec des plats structurés à base de viandes rouges et de gibiers, ainsi que des fromages affinés.
Commentaire