Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 30%
Moment de dégustation: Cocktail, lisse
Origine: Italie, Lombardie
nom complet : Amaro Rabarbaro Gran Riserva Zucca
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pays : Italie
région : Lombardie
format : 0,7 L
goût : Herbes aromatiques, Rhubarbe
degré d’alcool : 30 %
température : 16-18 ℃
La citrouille à la rhubarbe est née d'une intuition d'Ettore Zucca, qui découvre le goût agréable de la boisson à la rhubarbe que sa femme Tilde Beduschi avait l'habitude de boire et entrevoit son potentiel. Cette liqueur est rapidement devenue un symbole des hauts gradés des plus grandes villes italiennes et européennes et est également appréciée par le roi Vittorio Emanuele II, puis par toute la famille royale italienne. Les effigies royales et les trois médailles remportées aux expositions universelles de Milan, Turin et Bruxelles embellissent le label.
Il est obtenu à partir de rhizomes de rhubarbe infusés d'herbes aromatiques naturelles rares, qui dans la Gran Riserva ont également l'ajout d'ingrédients spéciaux qu'Ettore Zucca a secrètement préparé et consommé avec ses amis pendant leurs soirées, passé à jouer au billard.
De couleur presque ébène, il révèle au nez des perceptions agréables et décisives de rhubarbe et d'herbes aromatiques. Le goût a une forte personnalité, dans un équilibre parfait entre la note sucrée et un sillage amer très raffiné.
Idéal pour servir directement ou comme apéritif rafraîchissant avec l'ajout de soda ou d'eau naturelle, il peut remplacer les amers ou le vermouth dans plusieurs cocktails, expérimentant avec son goût exclusif.
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