Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Apéritifs
nom complet : Alta Langa Pas Dosé DOCG 2017 Giribaldi
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appellation : Alta Langa
millésime : 2017
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
vieillissement : 60 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fruits secs, Miel, Minéral
degré d’alcool : 13 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Pas Dosé de Giribaldi est un vin mousseux de méthode classique né dans la zone très prisée de Rodello, dans l'Alta Langa, de terres composées de marne et d'un mélange de calcaire et d'argile.
Il est issu d'un assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay issus de l'agriculture biologique, cueillis à la main et pressés en douceur. Le moût de fleurs ainsi obtenu est envoyé en première fermentation en cuves d'acier à température contrôlée pendant 28 jours. La seconde fermentation, en bouteille, se termine par un élevage sur lies de 60 mois.
Coulé dans le verre d'exposition d'une belle couleur or brillante, animée par un perlage minute et continu. Son bouquet ravit le nez avec d'élégants parfums minéraux et fruits secs suivis de légères touches miellées. La bouche est profonde et crémeuse, soutenue par une fraîcheur vive.
Apprécié à l'apéritif, il peut être combiné avec tout le repas.
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