nom complet : Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs 2018 Contratto
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appellation : Alta Langa
millésime : 2018
dosage : Pas Dosé
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Chardonnay
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Beurre, Fleurs blanches, Notes herbacées
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Blanc de Blancs Pas Dosé est produit par la cave Contract, l'une des entreprises historiques de la ville de Canelli, dans la province d'Asti.
Le vin est composé à 100% de raisins Chardonnay, qui sont égrappés puis légèrement pressés. La fermentation des raisins a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est vinifié en bouteille selon la méthode classique et élevé sur lies pendant au moins 38 mois.
De couleur jaune paille brillant et au perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de beurre ainsi que des notes herbacées. La gorgée est crémeuse, fine et persistante.
Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des entrées de fruits de mer.
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