Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Aromatique
Origine: France, Alsace
Idéal avec: Fromages frais, Gâteaux secs et pâtisseries
nom complet : Alsace Grand Cru AOC Gewürztraminer Brand de Turckheim 2018 Dopff au Moulin
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appellation : Alsazia
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : France
région : Alsace
cépage : Gewürztraminer 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Litchi, Rose, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vignoble de la marque Grand Cru est l'un des plus réputés pour la culture du Gewürztraminer en Alsace, situé en position dominante par rapport au village historique de Turckheim. Les vins résultants se caractérisent par leur finesse, le fruit et l'équilibre de tous les composants gustatifs.
Les grappes de Gewürztraminer ne sont vendangées qu'une fois le degré de maturité parfait atteint et après une légère implantation de la noble moisissure Botrytis Cinerea qui concentre les substances aromatiques du raisin. Le processus de vinification reflète pleinement le style du domaine Dopff au Moulin, avec un pressurage long des grappes entières, puis une fermentation et une maturation en acier afin de préserver au maximum les caractéristiques de fraîcheur du produit.
Ce vin se caractérise par une couleur jaune d'or intense. L'élégante figue Afrore émerge du verre, accompagnée de nuances rappelant le miel et les épices. En bouche, il est ample et ample depuis son entrée, avec des notes de fruits confits et une légère salinité, parfaite expression du terroir d'origine.
Un apéritif chic, il peut être servi avec du foie gras, un plateau de fromages ou un succulent dessert au chocolat.
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