Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: France, Alsace
Idéal avec: Charcuterie, Poisson, Risotto, Fruits de mer
nom complet : Alsace AOC Pinot Gris Roche Calcaire 2020 Zind Humbrecht
New
appellation : Alsazia
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Alsace
cépage : Pinot Gris 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Pêche jaune
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Gris Roche Calcaire du Domaine Zind-Humbrecht est issu d'un assemblage de raisins issus de différents terroirs de Turckheim, principalement issus des vignobles plus jeunes du Clos Windsbuhl.
Les grappes de Pinot Grigio sont récoltées à l'avance afin d'obtenir le moins de douceur possible. La fermentation se déroule très lentement, se terminant par une période de vieillissement bien visible sur lies fines.
Vin jaune paille brillant, il se caractérise par un nez fumé, flanqué de sensations minérales et de notes de fruits à chair jaune. En bouche, il exprime toute sa richesse et son onctuosité, notamment une texture veloutée et une finale propre et sèche.
Idéal en combinaison avec un risotto aux fruits de mer, il peut accompagner le poisson ainsi qu'une entrée avec de la charcuterie.
Commentaire