Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Viande blanche, Poisson, Entrées
nom complet : Alghero DOC Torbato Catore 2022 Sella & Mosca
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appellation : Alghero
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Torbato 100%
vieillissement : Bois et acier
format : 0,75 L
arômes : Camomille, Bush méditerranéen, Poire
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Catore di Sella&Mosca est né autour d'Alghero à partir d'un cépage blanc originaire de Sardaigne, le Torbato.
Les raisins subissent un éraflage-foulage suivi d'une macération à froid de 24 heures. S'ensuit un pressurage doux et une fermentation du moût dans des cuves en acier thermorégulées. Une petite partie du vin fermente sur les peaux pendant 100 jours, une petite partie fermente en barriques neuves. Ceci est suivi d'un affinage en bouteille pendant quelques mois.
Dans le verre, il a une couleur paille. Au nez on retrouve des arômes floraux de maquis méditerranéen, d'hélichryse, de camomille et de poire. La gorgée est fraîche et multiforme, avec une finale harmonieuse.
Il est idéal pour accompagner une cuisine de fruits de mer.
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