Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Basilicate
Idéal avec: Gibier, Viande rouge, Fromages affinés, Pâtes/Raviolis
nom complet : Aglianico del Vulture DOC Teodosio 2020 Basilisco
New
appellation : Aglianico del Vulture
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies, Prune, Visciola
degré d’alcool : 14 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin de Théodose doit son nom à un empereur byzantin, un Basileus, qui signifie en grec ancien «roi», dont l'image, représentée sur une pièce du 5ème siècle, devint alors l'icône de l'entreprise.
Issu de cépages Aglianico et de sols volcaniques, tufaceous et argileux, ses vignes poussent à Barile: ici, il vieillit pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français.
C'est un vin d'une splendide minéralité, de couleur rouge rubis avec une tendance à la violette. Il enveloppe le nez d'arômes de baies sauvages avec une prédominance de prune et de griotte. En bouche, il est bien équilibré, ample et persistant.
De par son profil organoleptique, il est le compagnon idéal pour les premiers plats de la cuisine méditerranéenne, pour les seconds plats à base de viande rouge et de gibier et pour les fromages affinés.
Commentaire